Vinho Verde

Vinho verde, oftewel groene wijn, is een wijn die uitsluitend in Portugal geproduceerd wordt. In het gebied tussen de Douro en de Minho in het noord-westen van het land wordt deze wijn sinds 1908 gemaakt van hoofdzakelijk de witte druivenrassen Loureiro, Alvarinho, Arinto e Trajadura. De wijn heeft niet de naam groen vanwege zijn kleur, maar door het gebruik van nog jonge druiven.

Tegenwoordig zijn de grote merken meestal blends met toegevoegd koolzuurgas. In de lente direct na de oogst is de Vinho Verde op dronk. De beste wijnen ondergaan een tweede fermentatie voor meer sprankeling en komen van individuele quinta’s en zijn monocépagewijnen.